Рубрики

Свежие записи

История, Продукты, Ресторанное

Можно ли зеленый чай заваривать дважды 

В российских ресторанах принято доливать кипяток в зеленый чай. Принято считать, что такова традиция. Что это правильно и хорошо. И зеленый чай так и следует пить. Это не так. На мой взгляд, это невкусно и вызвано ошибкой. Давайте разберемся, откуда растут ноги. Китайцы, действительно, много…

Ресторанное

Безопасны ли губки для мытья посуды? 

Губки для посуды — любимое место жизни бактерий, плесени и грибков. Недавнее исследование 14 случайно отобранных губок показало, что в одной губке живет в среднем 362 вида микроорганизмов. Выше вы можете увидеть иллюстрацию из этого исследования. Значит ли это, что мы должны отказаться от использования…

Рецепты

Наш тыквенный суп 

В меню «Подсолнухов» есть тыквенный суп. Он очень вкусный и популярный. На фотографии как раз он. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом этого супа. Если вы далеко от нас или просто в настроении приготовить, это прекрасный вариант. Я люблю рецепты Константина Ивлева, они всегда…

Лайфхаки, Техника

Как выбрать кухонный нож 

В этой статье я расскажу о том, какие кухонные ножи бывают, чем отличаются и порекомендую конкретные модели для приобретения. Пост написан на основании анализа ножевых форумов и собственного опыта. Цель статьи — помочь вам быстро купить хороший нож для кухни. Поверьте, рекомендация будет необычной. Примечание для ножевиков: статья написана для обычного человека…

Наука

Почему в «бездрожжевом» хлебе есть дрожжи 

Хлеб может быть бездрожжевым. Таков, например, тонкий армянский лаваш. В нем почти нет дрожжей, тесто не подвергается расстойке и не поднимается. Но то, что называют «бездрожжевым хлебом на закваске», содержит миллиарды дрожжей. Да, они не добавляются из пакетика в виде прессованных дрожжевых культур. Они вырастают…

Интуитивное питание

Как я учился чувствовать голод 

Мы все считаем, что чувствуем голод. Но так ли это? Не путаем ли голод с привычкой, плохим настроением, желанием ощутить вкус еды?Вот я и решил разобраться. (Спойлер — да, я путал голод с кучей всего).  Вес сбрасываешь, поврежденные клетки чистишь (будете гуглить, найдете еще про…

Душевное, Наука

«Я не выпиваю, я тренирую мозг!» 

Новые исследования говорят, что дегустирование вина активизирует мозг больше, чем любое другое занятие. Так что можете теперь смело отвечать: «Я не бухаю, я тренирую мозг»! Photo by Justin Aikin on Unsplash

Наука, Продукты

«Бездрожжевой» хлеб и польза 

Хронический недосып радикально повышает ваши шансы получить Альцгеймера, сердечно-сосудистое или онкологическое заболевание. Это доказано многочисленными исследованиями. Но где все борцы с недосыпом, которым страдает 9 из 10 взрослых семейных людей? Нету. Зато борцов с красным мясом (рост риска довольно маловероятного рака кишечника на 18 процентов при многолетнем…