В рецептах часто пишут «добавьте 100 мл красного вина». Или белого. 
А какого, не пишут. Наверное, лучше купить самое дешевое? 
Нет. Есть то же самое, что пить.

Вкусно пить — добавляйте. Не вкусно пить — не добавляйт