Рубрики

безопасность разделочной доски
История, Наука

Какие разделочные доски безопасней — деревянные или пластиковые? 

Как я уже писал, екатеринбуржский Роспотребнадзор запрещает использовать деревянные разделочные доски на ресторанной кухне. Аналогичный запрет действует в штате Нью-Йорк, некоторых европейских странах. Многие мои знакомые также убеждены, что пластиковые разделочные доски безопасней деревянных. Так вот, это не так. Исследование безопасности разделочных досок доктора Кливера…

бездрожжевой хлеб
Наука

Почему в «бездрожжевом» хлебе есть дрожжи 

Хлеб может быть бездрожжевым. Таков, например, тонкий армянский лаваш. В нем почти нет дрожжей, тесто не подвергается расстойке и не поднимается. Но то, что называют «бездрожжевым хлебом на закваске», содержит миллиарды дрожжей. Да, они не добавляются из пакетика в виде прессованных дрожжевых культур. Они вырастают…

Душевное, Наука

«Я не выпиваю, я тренирую мозг!» 

Новые исследования говорят, что дегустирование вина активизирует мозг больше, чем любое другое занятие. Так что можете теперь смело отвечать: «Я не бухаю, я тренирую мозг»! Photo by Justin Aikin on Unsplash

bezdrozhevoy-hleb
Наука, Продукты

«Бездрожжевой» хлеб и польза 

Хронический недосып радикально повышает ваши шансы получить Альцгеймера, сердечно-сосудистое или онкологическое заболевание. Это доказано многочисленными исследованиями. Но где все борцы с недосыпом, которым страдает 9 из 10 взрослых семейных людей? Нету. Зато борцов с красным мясом (рост риска довольно маловероятного рака кишечника на 18 процентов при многолетнем…

zachem nuzhna skorovarka
Лайфхаки, Наука, Рецепты

Печеные вкусы в вареной еде или зачем нам скороварки 

Вчера я написал пост о скороварках. И выяснилось, что не все понимают, что в них хорошего. Если вы еще не знаете или хотите проверить себя, читайте дальше. Основных преимущества два: 1. Вкуснее. 2. Полезнее. И те, кто меня знают, понимают, что словами «полезнее» я не разбрасываюсь 🙂 Для начала…